restaurant l'alto

Dossier de Presse

Contact presse :

  • Célia CESCON, Responsable communication
  • Chloé ROUSSEL, chargée de communication


communication@chateaudelagarrigue.com

06 84 87 96 52

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Ce restaurant gastronomique situé à 30 minutes de Toulouse propose une carte raffinée, authentique et créative
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Ce restaurant gastronomique situé à 30 minutes de Toulouse propose une carte raffinée, authentique et créative
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Ce restaurant gastronomique situé à 30 minutes de Toulouse propose une carte raffinée, authentique et créative
restaurant l'alto

Communiqués de Presse

communique de presse

Le restaurant gastronomique L’Alto annonce ses nouveaux jours d’ouverture

Menu

"Saint Valentin"

Patience

Raviole de Ricotta et bouillon verveine

carpaccio de saint Jacques

citron caviar, huile gingembre et gel mirin

lotte rôtie

quinoa crémeux au citron noir, émulsion crustacés

paleron de veau confit

panais, pomme et jus réduit infusé à la vanille de Madagascar

feuilles de spéculos

poire au miel et sorbet, crème chocolat blanc vanillé

Hors boissons

130 euros

Avec accords mets & vins

165 euros 

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MENU

« Découverte »

Le menu sera servi pour l’ensemble des convives

Patience

Risotto de butternut au vin jaune

Oeuf en texture, miso et émulsion châtaigne

Bar cuit lentement au bouillon d’agrumes

Gnocchis et légumes racines, voile ponzu

MOUSSE LÉGÈRE AU CAFÉ

SPHÈRE CRAQUANTE AU KALHÙA, GLACE NOISETTE

Hors boissons

65 euros

 

Avec accords mets & vins

90 euros

MENU

" Au Fil des Saisons"

POULPE AU CARAMEL DE CAROTTE

DÉCLINAISON DE CAROTTES ET SATAY

CABILLAUD VIENNOISE DE CHÂTAIGNE

CRÈME DE POMME DE TERRE, PLEUROTE, ÉMULSION CHÂTAIGNE ET VINAIGRE DE BANYULS

MANDARINE

CRÈME GLACÉE ET MOUSSE LÉGÈRE AU YAOURT

Le midi du mercredi au vendredi
Entrée, Plat et Dessert hors boissons

39€

Le midi le samedi et le dimanche
Entrée, Plat et Dessert hors boissons

49€

Le soir le vendredi et le samedi
Entrée, Plat et Dessert hors boissons

49€