LA CUISINE

La carte de l’Alto

Toutes taxes et service inclus

LA CARTE

Entrées

Thon de méditerranée en tartare / citron confit et agrumes / guacamole avocat

22€

Tomates plein champ / lait d'amende et glace anchois / huile vierge

22€

Bouchon de foie gras et truite fumée / pomme-céleri / condiment pomme et céleri

25€

LA CARTE

Plats

Daurade SEBASTE / bouillon de calamars au safran du Gers / petit farci de langoustine au basilic

28€

Epaule d'agneau de lait en croûte d'herbe / pressé de légumes et croquette / jus au citron saumuré

28€

Coffre de canard / cuisse en raviole / réduction négrette

32€

LA CARTE

Fromage

Plateau de fromages affinés de chez Sena

16€

LA CARTE

Desserts

Bonbon de chocolat coulant / sorbet cassis

15€

Tartelette moelleuse aux noisettes / crémeux praliné / confit acidulé

15€

Pêches confites pendant la saison / gelée d'hibiscus / sorbet yaourt brebis / mousse légère

18€

LE PAIN QUE NOUS VOUS PROPOSONS EST REALISÉ PAR JEAN-LUC BEAUHAIRE « MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE »

LA CUISINE

Les menus de l’Alto

Au fil des saisons

Entrée, Plat et Dessert hors boisson

Menu à 35€ le midi du mardi au vendredi

Menu à 45€ le samedi midi et le soir du jeudi au samedi

Menus créés et réalisés au coup de cœur au retour du marché

MENU 75€

Dégustation

LE MENU SERA SERVI POUR L'ENSEMBLE DES CONVIVES

Thon de méditerranée en tartare / citron confit et agrumes / guacamole avocat

-

Daurade SEBASTE / bouillon de calamars au safran du Gers / petit farci de langoustine au basilic

-

Coffre de canard / cuisse en raviole / réduction négrette

-

Pêches confites pendant la saison / gelée d'hibiscus / sorbet yaourt brebis / mousse légère

MENU 100€

Dégustation avec accord mets & vins

3 verres de vin de 10cl & 1 verre de vin de 8cl

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