LE CHEF
Pascal Raveraud
« Ma cuisine, ce n’est pas simplement du sel, du poivre et une juste cuisson ; c’est avant tout choisir ses produits, les travailler et les mettre en valeur avec un peu de folie, d’amour et de finesse. J’aime provoquer une révélation en bouche, une émotion dans les yeux et secouer les papilles de celui qui découvre ma cuisine. »