MENU
« Découverte »
Le menu sera servi pour l’ensemble des convives
Patience
Foie gras poché
Betterave fumée, bouillon verveine et bergamote
Turbot rôti
Polenta croustillante raviole végétale, pomme et céleri, espuma amande amère
MOUSSE LÉGÈRE AU CAFÉ
SPHÈRE CRAQUANTE AU KALHÙA, GLACE NOISETTE
Hors boissons
65 euros
Avec accords mets & vins
90 euros
GNOCCHIS DE PATATE DOUCE
LAIT DE MORUE, HUILE DE PASSION ET VOILE AU THYM
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE
LENTILLES VERTES DU PUY, BOUILLON DE NOISETTE ET SATAY
POMME CARAMÉLISÉE
ARLETTE ET CRÈME À LA FÈVE DE TONKA
Le midi du mercredi au vendredi
Entrée, Plat et Dessert hors boissons
39€
Le midi le samedi et le dimanche
Entrée, Plat et Dessert hors boissons
49€
Le soir le vendredi et le samedi
Entrée, Plat et Dessert hors boissons
49€