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RESTAURANT L'ALTO

Gastronomie d’Exception au Cœur du Tarn

À 30 minutes de Toulouse et de Montauban, L’Alto dévoile sa table gastronomique au cœur d’un château de brique rose, en pleine campagne tarnaise. Référencé au Guide Michelin, le restaurant célèbre une cuisine de terroir réinventée, aux accords justes et contrastés. 

Dans un décor où musique et raffinement se mêlent, entre sa cheminée et une piscine en forme de violon, chaque détail rend hommage à l’art de vivre à la française.

Ouvert du jeudi au dimanche midi, et du jeudi au samedi soir.

RESTAURANT L'ALTO

Une parenthèse sensorielle autour du vin

Notre sommelier se fera un plaisir de vous proposer un format de dégustation exceptionnel, en trois temps, pour vous faire découvrir des cuvées soigneusement sélectionnées. Un voyage œnologique pensé pour sublimer votre expérience à L’Alto.

prendre l’exemple de l’idée des menus mais faire pareil pour les forfaits dégustation

Arôme de vin
Découverte
Accords mets et vins

RESTAURANT L'ALTO

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Horaires d’ouverture

Le midi du jeudi au dimanche
Le soir du jeudi au samedi

Adresse

980 chemin de Pellausy
31340 Villemur-sur-Tarn

Téléphone

05 62 22 35 50

Email

contact@restaurantalto.com

Arôme du vin

5 à 8 vins – 50-70€ HT /PERS

Découverte

8 vins + fromages et charcuteries – 80€ HT /PERS

Accords mets et vins

5 à 8 vins + 5 à 8 Amuses-bouches/pers – 90 à 120€ HT /PERS

Menu

"Saint Valentin"

Patience

Raviole de Ricotta et bouillon verveine

carpaccio de saint Jacques

citron caviar, huile gingembre et gel mirin

lotte rôtie

quinoa crémeux au citron noir, émulsion crustacés

paleron de veau confit

panais, pomme et jus réduit infusé à la vanille de Madagascar

feuilles de spéculos

poire au miel et sorbet, crème chocolat blanc vanillé

Hors boissons

95 euros

Avec accords mets & vins

130 euros 

MENU

« Découverte »

Le menu sera servi pour l’ensemble des convives

Patience

foie gras poché

betterave fumée, bouillon verveine et bergamote 

lotte rôtie au beurre noisette

risotto de pépinettes et poireaux confits, émulsion de crustacés

MOUSSE LÉGÈRE AU CAFÉ

SPHÈRE CRAQUANTE AU KALHÙA, GLACE NOISETTE

Hors boissons

65 euros

 

Avec accords mets & vins

90 euros

MENU

" Au Fil des Saisons"

Saint-Pierre et poireaux

Vichyssoise et mayonnaise au nori

Daurade sébaste rôtie

Quinoa crémeux, fenouil et cresson

Jus d’arêtes infusé à la vanille

Pommes caramélisées

Sablé breton et sorbet au cidre

Le midi du mercredi au vendredi
Entrée, Plat et Dessert hors boissons

39€

Le midi le samedi et le dimanche
Entrée, Plat et Dessert hors boissons

49€

Le soir le vendredi et le samedi
Entrée, Plat et Dessert hors boissons

49€