MENU
« Découverte »
Le menu sera servi pour l’ensemble des convives
Patience
Foie gras poché
Betterave fumée, bouillon verveine et bergamote
Turbot rôti
Polenta croustillante raviole végétale, pomme et céleri, espuma amande amère
MOUSSE LÉGÈRE AU CAFÉ
SPHÈRE CRAQUANTE AU KALHÙA, GLACE NOISETTE
Hors boissons
65 euros
Avec accords mets & vins
90 euros
Chou farci
Magret séché, bouillon clair
Noix de veau d’aveyron
Asperges vertes, parmesan, jus réduit et huile de noisette
Mousse marron
Biscuit moelleux châtaigne, sorbet et orange sanguine
Le midi du mercredi au vendredi
Entrée, Plat et Dessert hors boissons
39€
Le midi le samedi et le dimanche
Entrée, Plat et Dessert hors boissons
49€
Le soir le vendredi et le samedi
Entrée, Plat et Dessert hors boissons
49€